「我無意被感動,亦無意感動別人,不曾留下,也不帶走。你說但你不能禁止那些美,或是不美,在你的眼前的呈現,如一枝旋轉的荷花,並在你的心中成為意義,如一枚蓮子之於整個江南,然後用文字記載下它們,如江淹的筆彩。我說我沒有記下它們,我只是記下我自己,在一種光澤、氣味或是聲響裡的自己,你說那也是一種奢侈,或是幸福,因為許多人並不覺得自己在這些感覺裡,你說像你,過去也曾被感動過,雖不曾真正流下淚,但現在只賸下緬懷了,緬懷昨天曾幻想乘著熱氣球離去,或是一面搖鈴,一面走過一個又一個新奇的城市。」

我以為我看過徐國能,其實我沒有,《第九味》是我第一次看到他的樣子。書本裏推薦寫得讚譽有加、獎項羅列得洋洋灑灑,當時我的確推想這本集子的精華就在談論飲饌的第二輯。閱讀完畢,覺得文章的確很好,但我最喜歡、最被感動的反而是這篇〈一些無可名狀的〉。

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